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MENU ALLA CARTA

I sapori della cucina salentina


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IL NOSTRO MENU ALLA CARTA

Antipasti

Terra Nostra

Verdure di campo grigliate, selezione di formaggi locali , prodotti tipici


La voce del pescatore

Pietanze cotte  e marinate del nostro mare


Trilogia di crudi

Tartare di tonno, gamberi viola, scampi


Gamberi viola crudi di Gallipoli

 Gamberi serviti su friselle all'olio evo e stracciatella artigianale


Alici marinate

Servite con caciotta otrantina, pomodori secchi e crostini di pane


Burrata locale su sbriciolata di friselle integrali

Condita con pomodorini, capperi, olive leccine e prezzemolo


Purea di fave con cicorielle selvatiche

servita con crostini di pane fritto


*****


Primi Piatti

Orecchiette al sugo di pomodoro

con ricotta "schianta"servita a parte


Strozzapreti integrali "Bio" del  contadino

con verdure di campo


Linguine "benedetto Cavalieri" con vongole veraci

e crema di ceci


Sagne 'ncannulate ai gamberi viola con vellutata di melanzane

Pasta fresca  fatta a mano con gamberi e vellutata di melanzane


Tubettini di farro BIO con cozze di Castro e fagioli cannellini


Risotto al profumo di mare (minimo 2 porzioni)

Cozze, vongole, gamberi rosa*, scampo*, polpo*, seppia*


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Secondi piatti di Carne

Pezzetti di cavallo al sugo di pomodoro


Bombette di capocollo di Martina Franca

con cipolla di Tropea al primitivo, patate al forno


Cuberoll di Angus

su letto di rucola, crema di capperi e pinoli


Filetto di vitello

servito con caponata di verdure di campo


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Secondi piatti di Mare

Polpo in pignata alla salentina

Polpo in umido servito con crostini di pane


Scottata di tonno

con contorno di cavolo rosso


Pesce spada alla mediterranea

con pomodorini, capperi locali, olive leccine


Trancio di dentice

gratinato al profumo di mandorle  e verdure di stagione


Pesce fresco al carrello

con pasta o contorno a scelta


Astice blu (se disponibile)

con pasta o contorno a scelta


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Contorni

Verdure grigliate

melanzane, zucchine, peperoni


Insalata verde

Iceberg, indivia, rucola


Insalata mista

Iceberg, radicchio, pomodorini, carote, rucola


Cicorielle stufate


Patate al forno


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Dessert

Panna cotta artigianale

Panna cotta con glasse a scelta


Spumone artigianale salentino


Tiramisù artigianale


Coppa di gelato artigianale

gusti secondo disponibilità


Frutta fresca


*****

"R O S S O  DI  S E R A"

Aperitivo

Stuzzicanti e gustosi assaggi della cucina salentina accompagnati da un calice di vino proveniente da una selezione di cantine, nata dall’amore per il territorio e dalla scelta di privilegiare produzioni locali.


Orario: dalle 19:00 alle 20:00


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"La cucina del territorio"


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Via Delle Torri,26 

73028 Otranto (Lecce) Puglia


Mobile +39 389.7960763

Fisso     +39 0836.315762


Giorno di Chiusura: Martedì

(escluso luglio, agosto, settembre)

DOVE SIAMO


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73028 Otranto (LE)

APERTURA


  tutti i giorni

a pranzo e cena

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